Volteado de Piña

Volteado de Piña – Las recetas de repostería con fruta, ya sean manzanas, naranjas, piñas, o lo que sea, me encantan. Esta la tenía pendiente para hacer y el otro día repasando recetas la vi y me decidí. Es muy rápida y sencilla de hacer, y tiene una pinta estupenda!

Volteado de Piña

Volteado de Piña

Plato Bizcochos, Frutas, Tartas
Cocina Repostería
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 1 lata Rodajas de Piña en Rodajas en su jugo
  • Guindas Confitadas
  • Caramelo Líquido
  • 4 Huevos
  • 175 gr Azúcar
  • 150 gr Mantequilla
  • 1 sobre Levadura (16 gr)
  • 150 gr Harina

Elaboración paso a paso

  1. Primero ponemos un poco de caramelo líquido en un molde de hornear. No mucha, ni llenando el fondo. Sobre el caramelo, ponemos las rodajas de piña llenando el fondo, y adornando en los huecos ponemos guindas.
    Volteado de Piña
  2. En el bol de batir ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta blanquear. 
    Volteado de Piña
  3. Una vez blanqueado, creando una crema, añadimos la mantequilla derretida, y 8 cucharadas del jugo de la piña. Y batimos bien.
    Batidora Líquido
  4. Ahora añadimos los ingredientes secos, la harina y la levadura, y batimos bien que no haya grumos. Y volcamos encima de las piñas del molde.

    Volteado de Piña
  5. Precalentado el horno a 180º, ponemos a hornear durante 45-50 minutos, y luego hornear hasta que salga limpia la varilla de probar bizcocho (palillo). Aunque no debería de necesitar más tiempo en un horno normal.
    Volteado de Piña
  6. Dejamos que se entibie, y antes de que esté frío, despegamos un poco los bordes con un cuchillo fino, y desmoldamos con cuidado. Ya solo queda que se enfríe antes de meterlo en el frigorífico para servir bien fresquito. Y disfrutar!
    Volteado de Piña

Volteado de Piña


Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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