Torrijón

Torrijón en Olla GM – Ya huele a Semana Santa y en los grupos y comunidades de Olla GM ha parecido esta receta. Es un pastel hecho de torrijas, lo que es una torrija gigante o Torrijón. He visto varias recetas, y me he decidido por esta, con alguna variante, con un resultado estupendo!

Torrijón

Torrijón en Olla GM

Plato Flanes
Cocina Olla GM, Pascua
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 50 minutos
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 18-20 Panes para Torrijas
  • 750 ml Leche
  • 1 Limón Piel
  • 2 ramas Canela
  • 250 gr Azúcar + 1 Cucharada (jarabe)
  • 3 Huevos
  • Agua
  • 2 cucharadas Miel

Elaboración paso a paso

  1. Horas antes de hacer el Torrijón pondremos en la cubeta la leche, los 250 gr de azúcar, la piel del limón y los dos palos de canela y en menú freír lo dejaremos hervir un par de minutos. Sacaremos en un recipiente y guardaremos unas horas en el frigorífico todo para que la leche tome sabor.
    Torrijón
  2. Pasadas esas horas, añadiremos a esta leche los 3 huevos y batiremos bien.
    Torrijón
  3. Ahora pondremos papel de horno en la cubeta, que sobre hacia arriba para luego sacar el Torrrijon más fácilmente. Pondremos un poco de la mezcla cubriendo el fondo del papel y pondremos pan cubriendo el fondo y que vaya empapando en la leche.
    Torrijón
  4. Iremos mojando cada capa con la mezcla de leche, que se empape bien el pan y poniendo un poco de miel entre capa y capa para darle más sabor. Finalmente, cuando estén las 3-4 capas (según tamaño del pan) echaremos la mezcla restante y aplastaremos bien con una cuchara o espátula, para que las capas se peguen bien, y esté todo bien empapado.
    Torrijón
  5. Cerraremos la olla y pondremos a hornear:

    Modo: Horno

    Válvula: Abierta

    Temperatura: 130º

    Tiempo: 15 minutos

    Cabezal Horno: 175º 10 minutos

    Torrijón
  6. Se saca con cuidado y se pone en una fuente honda.
  7. Haremos un jarabe con varias cucharadas de miel, un poco de agua y unas cucharadas de azúcar. Lo calentamos junto, mezclándolo bien, y pintamos la superficie, dejando que la fuente se llene de este jarabe y empape el Torrijon.
    Torrijón

Notas de la Receta

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

Torrijón

 


Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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