Sopa de Tomate – Una receta de lo más popular y de cocina de “antiguas” de toda la vida. Este es típico plato de aprovechamiento. Cuando se tiene pan duro de sobra se hace un buen plato de sopa de tomate y es de los más delicioso y sano que hay.

Sopa de Tomate

Sopa de Tomate

Plato Sopas, Verduras
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4 personas
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 300 gr Pan Duro
  • 2 Pimientos Verdes
  • 1/2 Cebolla
  • 5 Tomates medianos
  • 1 ramita Hierbabuena
  • 1 cucharada Pimentón
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de Oliva

Elaboración paso a paso

  1. Primeramente dejaremos el pan duro en la olla en remojo con agua, lo suficiente para empaparlo bien sin llegar a cubrirlo de agua.

  2. Aparte en una sartén con medio vasito de aceite de oliva ponemos la cebolla y los pimientos cortados a trozos a pochar.

  3. Una vez refritos añadimos los tomates bien troceados pequeños y dejamos freír a fuego lento removiendo a menudo.

  4. Una vez todo bien frito y hecho añadimos una cucharada sopera de pimentón, lo removemos para ligarlo y en seguida lo vertemos todo en la olla donde estaba el pan en remojo.

  5. Seguimos cocinando la sopa ya en la olla a fuego medio, añadiéndole la Hierbabuena y usando la espumadera para ir triturando el pan y que se deshaga todo poco a poco.

    Sopa de Tomate
  6. Una vez perdida el agua y espesado todo, probar de sal y salar al gusto.

  7. Ya esta listo para servir!

Sopa de Tomate

 

Categorías: CocinaSopasVerduras

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

6 commentarios

wendy rayde · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Me queda muy bien, me encantan las sopas!
Y esta se mira super rica
wendy de Proyecto Pastelito

jose carlos monje · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Buena receta, buen blog y muy bien realizado en el que lo que veo tiene cosa muy pero que muy interesantes en el que si no te importa me quedo por aqui y te invito si lo deseas a visitar mi blog http://www.lacocinadeltiti.blogspot. Encantado y un saludo

Cocinando a mi manera - Carmen · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Que buenas las sopas con pan, para mi todo un placer degustarlas y más con recetas como la tuya de las tradicionales.
Un beso

lolines · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Como me gusta la sopa de pan, ésta la hago casi igual que tú, pero sin pimiento, la próxima lo añadiré
Un abrazo.
Feliz domingo

Rocio Garces · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Rocio esta sopa de tomate me la zampaba yo sin rechistar, que rica debe de estar, un besote cariño.

Aly's Cakes · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

En mi vida había visto esta receta, pero me encantan las recetas de aprovechamiento.Genial.

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