Roscos de Navidad (Roscos de la Abuela) – Si existe en la familia una tradición culinaria, serian estos Roscos de Navidad que hacia mi abuela. Los hacía en grandes cantidades, llenando ollas llenas de roscos, que luego repartía entre todos. Tras irse, nos dejo la receta para que siguiéramos con la tradición.

Roscos de Navidad (Roscos de la Abuela)

Roscos de Navidad (Roscos de la Abuela)

Plato Panes y Masas
Cocina Navidad, Repostería
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 1 kg Harina de Fuerza (600+400)
  • 3 Huevos

La abuela hacia sus mediciones guiándose por las medias cáscaras de huevo. (cs)

  • 3 cs Aceite
  • 1 y 1/2 cs Anís
  • 1 y 1/2 cs Leche
  • 12 cucharadas Azúcar
  • 1 cucharada Vainilla
  • 1/2 cucharadita Levadura
  • 1/2 cucharadita Bicarbonato
  • 3 Limones (piel)

Elaboración paso a paso

  1. Se hace una masa con todos los Ingredientes de la masa ya dados (600 gr de Harina solo). A mano hacemos un volcán de harina con los líquidos dentro y amasamos. En amasadora primero los líquidos y poco a poco la harina. Si hace falta vamos añadiendo mas harina hasta que quede una masa elástica y que se despegue de los dedos.
    Roscos de Navidad (Roscos de la Abuela)
  2. Guardamos la masa en un bol, tapada con un paño al menos media hora.
  3. Con mucha paciencia se hacen las formas de los roscos sobre una mesa harinada manualmente, es decir, sin moldes, solo las manos, con canutitos de un cm de grosor.
  4. Se calienta Aceite en una sartén grande y se introducen los roscos uno a uno, despacio y cuidando que no se pasen. Dándoles vueltas para que se hagan por todos sus lados.
    Roscos de Navidad (Roscos de la Abuela)
  5. Se prepara una mezcla de Azúcar con canela molida y cuando el rosco sale del aceite de los cubre con ese azúcar acanelado. Dejar enfriar.
    Roscos de Navidad (Roscos de la Abuela)

Roscos de Navidad (Roscos de la Abuela) Roscos de Navidad (Roscos de la Abuela)


Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

12 commentarios

Lianxio · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Y lo agradable que es recordar a esas personas simplemente con olores y sabores, maravilloso!. Y si, es la mitad del cascaron, una vez rompes el huevo para la receta usas el que haya quedado menos roto y listo. Gracias y Felices Fiestas!

Guacimara · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Unos roscos maravillosos, adoro todo lo que sea mantener vivo el legado de nuestros abuelos. Me quedó una duda con la receta, ¿cuando hablas de casco es simplemente una mitad del huevo? Muchos besos y Feliz Año Nuevo!
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Beatriz Beror · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Que ricos!!!!, con lo que me gustan a mi los roscos de anís!!!. Estos tienen una pinta fantástica.

Besos

Miguel Hinojosa · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Estos roscos todo un clásico en mi casa que no pueden faltar para navidades…buenisma pinta!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Trini Altea · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Que maravilla de roscos se ven ricos..ricos.
Estoy de concurso en mi blog, si te apetece participar??? el premio está muy bueno, te dejo el enlace.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/11/concurso-la-cocina-de-trini-altea.html

Lianxio G G · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Jajaja pues cuando solo quedan los del fondo y el azúcar se acumula, puedes rebañar con los roscos….desde niña es lo que mas me gustaba!

Lianxio G G · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Es una forma de medir antigua que se ha ido perdiendo con el tiempo, pero me traen muchos recuerdos de mi abuela haciendo ese gesto de medir con las cascaras.Gracias y saludos!!

María Jesús · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Me parecen muy ricos…..me imagino como hacen crash cuando les dan un bocadito

NIKICHAN ZAFEIRY · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Me parecen muy ricos ^.^ Tienen que estar umh.. con ese azúcar por fuera.

Mami · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

mmmm se ven super ricos!

recetas del sur · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Umm que ricos estos roscos,como se nota que llega Navidad¡¡¡ estos me los apuntos para hacerlos,gracias y saludos de Recetas Del Sur.

Labrando un Hogar · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

A mi hijo mayor le gustan mucho! así que voy a seguir la receta de tu abuelita porque ademas me parece interesante su unidad de medida…una vez hice una receta que sus medidas variaban según la cantidad de huevo y quedo muy sabrosa 🙂 así que esta promete.
Saludos muy afectuosos,
Andreína.-

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