Quesillo Venezolano

Quesillo Venezolano – Este quesillo es el típico flan de Venezuela. Hacía tiempo que tenía guardada la receta y esta semana por fin me puse a hacerla. Es un flan muy rico, dulce y un sabor estupendo. Todo un triunfo en casa! Y sencillo de hacer. Hay muchas formas de hacerlo, con leche en polvo, con leche condensada, etc… Y cada casa tiene su toquecito y forma, pero me he decidido por la más sencilla, que ya iré probando otras más elaboradas.

Quesillo Venezolano

Quesillo Venezolano

Plato Flanes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 5 Huevos
  • 1 lata Leche Condensada (más o menos de 400 gr)
  • 1 medida lata Leche (llenamos la lata de leche condensada para medir la leche)
  • 1 cucharadita Vainilla Líquida
  • 1 chorreón Ron (al gusto)

Caramelo: (o comprado)

  • 5 cucharadas Azúcar
  • 2 cucharadas Agua

Elaboración paso a paso

  1. Tradicionalmente se hacía en una lata, por lo que mucha gente sigue haciéndolo en una lata de galletas. En casa tenía una sin usar, y en lata lo he hecho. Aunque tengo que buscar una más pequeña, para que salga más alto.

    Quesillo Venezolano
  2. Primero hacemos el caramelo en el fondo de la lata. Ponemos el azúcar y el agua, y damos calor en el fogón o vitro. Removemos bien hasta que el azúcar se dore y cree un caramelo de color dorado. Reservamos mientras hacemos el quesillo.
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  3. Ponemos en el bol de batir los huevos, la leche condensada, la leche, la vainilla y el ron (al gusto, pero bien borrachito queda genial) y batimos bien que quede homogéneo.

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  4. Vertemos con cuidado en la lata y la cerramos. Metemos dentro de un recipiente con un poco de agua, para hornear al baño maría. En mi horno, al baño maría y 180º estuvo 1 Hora.
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  5. Probaremos si está hecho pinchando con un palillo, y que salga limpio.
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  6. Dejamos enfriar, y metemos la lata al frigorífico. Lo mejor dejarlo de un día para otro, o al menos 6-8 horas. Y desmoldamos.
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Quesillo Venezolano

Categorías: CocinaFlanes

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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