Pollo a la Ñora en Olla GM – En casa somos muy fans de la cocina con ñora, y ayer que tenía dos pechugas de pollo me decidí a probar en la olla una receta. El resultado es muy bueno y el pollo está jugoso y con un sabor muy bueno.
Contenido:
Pollo a la Ñora en Olla GM
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
Tiempo total 23 minutos
Ingredientes
- 2 Pechugas de Pollo
- 100 ml Aceite de Oliva
- 8 dientes Ajo
- 2 Ñoras
- 100 ml Vino Blanco
- Sal
- 50 ml Agua
Elaboración paso a paso
- Para el que no sepa lo que es la Ñora, es un Pimiento murciano y alicantino de la variedad “bola”, de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo, que se deja secar al sol. Tiene un sabor dulce.
- Primero cortamos las pechugas en trozos. No muy pequeñas y tan grandes como queramos. Esta vez hice tiras anchas y gruesas.
- Ponemos el aceite de oliva en la olla y ponemos los dientes de ajo cortados en rodajas no muy finas. En menú plancha 120º sofreimos.
- Limpiamos bien las ñoras y las cortamos en trozos. Cuando los ajos casi estén hechos añadimos las ñoras y seguimos sofriendo. Con cuidado pues se queman fácilmente.
- Sacamos los ajos y las ñoras en un baso de batidora. le añadimos sal y el vino y batimos bien.
- En el aceite, que hemos dejado en la cubeta, ponemos los trozos de pollo y seguimos sofriendo hasta dejarlo sin crudeza.
Cuando esté sellado el pollo, añadimos la mezcla batida y removemos bien. Añadimos el agua y cerramos la olla.
Menú: Guiso
Temperatura: T 120º
Presión: Media P2
Válvula: Cerrada
Tiempo: 3 minutos
Despresurizamos y listo para servir. Con caldo o sin caldo, como queráis.
Notas de la Receta
Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia
