Pimientos Asados – No veáis qué calor hace!! Estos días no apetece más que cositas frescas, ensaladitas y cosas así. Y aunque los pimientos asados se pueden comer en cualquier fecha del año a mi me encantan fresquitos en verano y si es sobre una tortilla de patatas, me vuelvo loca!!

Pimientos Asados

Pimientos Asados

Plato Ensaladas, Verduras
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 8 raciones
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 2 kg Pimientos Gordos Verdes
  • 1 kg Pimientos Gordos Rojos
  • 5 Tomates
  • 1 Cebolla
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Atún Opcional

Elaboración paso a paso

  1. Lo primero que hacemos es asar los pimientos y los tomates. En mi caso, como es verano saco mi rejilla de asar pescado al patio y ahí me pongo a asar.

    En horno serian unos 50 minutos a 200º.

    Pimientos Asados
  2. Una vez asados y aun muy calientes, metemos todo en recipientes herméticos, para que suden una especie de caldo que es lo que le da toda la gracia al sabor.

    Pimientos Asados
  3. Cuando estén templados, los pelamos, y cortamos en tiras. Y guardamos en su caldo en el frigorífico, sin aliñar ni nada más.

  4. Cuando los vayamos a consumir, los ponemos en el plato (hay suficiente para varios días) con cebolla en trocitos, y los aliñamos con aceite de oliva y sal (en casa no le ponemos vinagre, pero es otra opción).

    También esta muy rico con atún.

Pimientos Asados

 

Categorías: CocinaEnsaladasVerduras

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

8 commentarios

montsemorote · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Que pinta, me gustan mucho los pimientos asados para acompañar cualquier plato.
Besos
Cocinando con Montse

Lianxio Bloguera · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

A mi me pasa igual, ese caldo con pan esta uhmmmmm! Gracias!

Adita Donaire · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Me encantan los pimientos estos te han quedado muy ricos, a mi lo que me pasa es que con los pimientos asados aliñados me pongo como el kiko a mojar pan besos

Magdalena Merelo · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

qué maravilla tiene una pinta fantástica

Sonia OM · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Como buena malagueña que soy, acompañando unos chanquetitos o boquerones fritos es lo más de lo más !!!! 😀 besotesss

Labrando un Hogar · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Los aprendí hacer de mi suegra pero esta técnica es diferente…vamos que la pruebo pronto y luego te muestro la mía 😉

Rosy BM · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

¡Me encanta, una receta fantástica! Antes los solía hacer pero desde que enfermé, no. ¡Una pena no poder tomarlos! ¡Un plato sano y sabroso! Besos.
http://comeerespecial.blogspot.com

Laura - queteapetecehoy · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Mmm una receta sencilla y sana! Ahora me apetecee cenar pimientos asados, lástima que no tenga por la nevera! jeje

Laura
queteapetecehoy.blogspot.com

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