Patatas a la Riojana

Patatas a la Riojana – Con este frío, lo que sienta fenomenal es un cuchareo del bueno, como estas Patatas a la Riojana, o Papas con Chorizo como le dicen en otros lados. A mi marido le encantó, pues como él hizo, esta para rebañar el plato con pan. Para ver esta receta en Olla GM puedes ir aquí.

Patatas a la Riojana

Plato Embutidos, Guisos, Patatas
Cocina Olla Rápida
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 42 minutos
Raciones 4 personas
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • 2 dientes Ajo
  • Aceite de Oliva
  • 250 gr Chorizo
  • 1 hoja Laurel
  • 6 Patatas medianas
  • 1 cucharada Pimentón
  • 2 cucharadas Carne de Pimiento Choricero
  • 1 pastilla Caldo de Pollo o Carne
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Agua

Elaboración paso a paso

  1. Ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo de la olla rápida y ponemos a sofreír la cebolla,los ajos y los pimientos cortados en trozos pequeños con un poco de sal.

    Patatas a la Riojana
  2. Una vez sofrito, le añadimos los chorizos cortados en rodajas y la hoja de laurel, y seguimos salteando y removiendo un par de minutos.

  3. Agregamos ahora el pimentón, la pimienta negra y la carne de pimiento choricero,  removemos bien y añadimos las patatas chasqueadas. Rehogamos unos 5 minutos.

    Patatas a la Riojana
  4. Ahora añadimos agua caliente hasta cubrir las patatas y la pastilla de caldo. Rectificamos de sal.

    Patatas a la Riojana
  5. Cerramos la olla rápida y ponemos a fuego fuerte. Cuando empiece a liberar vapor bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar 10 minutos

  6. Una vez pasado el tiempo. Retiramos del fuego y dejamos que pierda la presión. Cuando se libere de la presión y abramos la olla, dejamos reposar abierta unos minutos antes de servir.

Notas de la Receta

 Para ver esta receta en Olla GM: Patatas Riojanas Olla GM

Patatas a la Riojana

Categorías: CocinaEmbutidosGuisosPatatas

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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