Pan de Leche sin Lactosa Olla GM – Otra receta muy sencilla, y con un sabor delicioso. La miga es muy esponjosa, perfecto tanto para salado como para dulce. Un resultado impresionante de nuevo en la Olla GM.

Pan de Leche sin Lactosa Olla GM

Pan de Leche sin Lactosa Olla GM

Plato Panes y Masas
Cocina Olla GM, Repostería, Sin Lactosa
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 2 horas 35 minutos
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 350 ml Leche sin Lactosa
  • 25 gr Levadura (1 Pastilla)
  • 50 gr Azúcar
  • 60 gr Mantequilla sin Lactosa
  • 1 cucharadita Sal
  • 500 gr Harina Fuerza
  • 1 Huevo

Elaboración paso a paso

  1. Primero deshacemos la levadura en la leche tibia (25º-30º). Luego le añadimos la azúcar y la mantequilla fundida y removemos bien.
  2. Mezclamos la harina con la sal, así la sal no estropeará la levadura y la añadimos poco a poco a la mezcla batida en la amasadora. 

  3. Seguimos amasando hasta que la masa se despega de las paredes y queda en forma de bola en la cubeta. Sacamos en un bol enharinado para que no se pegue la masa y tapamos con un paño. Dejamos en algún lugar cálido sin corrientes durante 1 hora. (Yo lo metí en el horno apagado) En ese tiempo doblará su volumen. 

    Panettone Olla GM
  4. Ahora ponemos la masa en la mesa de amasado con un poco de harina y desgasificamos la masa y amasamos un poco.

  5. Y vamos haciendo las bolas de masa lo más iguales posible. Y las vamos poniendo en una cubeta engrasada con aceite de oliva. De todos modos yo le pongo siempre papel de hornear en el fondo para que no se pegue.

  6. Cerramos la Olla. Ponemos la olla en Calentar durante 2 minutos y cancelamos. Dejamos levar dentro 40 minutos más. La masa doblará su volumen de nuevo.

    Pan de Leche sin Lactosa Olla GM
  7. Ahora con mucho cuidado de no desgasificar la masa pintamos la superficie con el huevo batido y cerramos la olla de nuevo.

    Modo: Horno

    Válvula: Abierta

    Temperatura: 160º

    Tiempo: 25 minutos

    Cabezal de Horno: 150º 10 minutos

  8. Solo queda dejar enfriar sobre una rejilla y simplemente disfrutar.

Notas de la Receta

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

Pan de Leche sin Lactosa Olla GMPan de Leche sin Lactosa Olla GM


Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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