Muffins de Chocolate

Muffins de Chocolate – Ya hacía tiempo que quería ponerme a hacer cositas de repostería variadas. Ahora que terminamos las reformas de la casa y las de los Blogs por fin estoy libre. Y este es mi primer intento de Muffins.

Muchos se preguntan la diferencia entre Magdalenas, Muffins y Cupcakes. Hay mil variantes de las diferencias entre unos y otros pero más o menos se resumen en: Magdalenas (no llevan nada dentro o encima); Muffins (llevan cosas dentro) Cupcakes (llevan cosas encima). Si, es muy general, pero para los novatos en estas cosas como primera definición está bien. Luego poco a poco se aprende a diferenciar.

Así pues, aunque en casa decimos Magdalenas a casi todo lo que va dentro de un papel o molde, esta receta sería de Muffins. Y ademas, que mas da como se llame, si lo importante es que están riquísimas y esponjosas. No puedes comer una sola!

Muffins de Chocolate

Muffins de Chocolate

Plato Chocolate, Magdalenas
Cocina Repostería
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 15 Unidades
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 2 Huevos
  • 150 gr Azúcar
  • 120 gr Mantequilla
  • 150 gr Chocolate para Fundir
  • 200 ml Leche
  • 1 cucharadita Vainilla Líquida
  • 350 gr Harina
  • 2 cucharaditas Levadura (16 gr)
  • 2 cucharadas Cacao en Polvo
  • Gotas de Chocolate

Elaboración paso a paso

  1. Primero batiremos los huevos y el azúcar hasta blanquear y doblar volumen.

    Muffins de Chocolate
  2. Fundimos la mantequilla y el chocolate juntas en un recipiente en el microondas (o al baño maria). Ligamos bien los dos una vez fundidos.

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  3. Añadimos a esta crema fundida la leche y la vainilla líquida y removemos bien.

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  4. Unimos esta mezcla chocolateada a la crema de huevos y batimos todo bien. Mientras, en un bol unimos los ingredientes secos (harina, levadura y cacao). Y lo unimos todo a la batidora. Batimos hasta que todo quede cremoso y homogéneo.
    Muffins de Chocolate
  5. Preparamos los moldes. Podemos usar de todo tipo. En esta ocasión yo probé varios modelos de silicona, con papel y sin papel. Y me gusto mas el resultado de los moldes altos sin papel, solo engrasados.
  6. Llenamos los moldes en 3/4, o un poco mas de la mitad. Y le añadimos unas gotas de Chocolate.
    Muffins de Chocolate
  7. Precalentamos el horno a 200º y una vez caliente, metemos los muffins a hornear unos 20 minutos (Cada horno tiene una potencia y puede que necesitéis un poco menos o un poco más, pero 20 minutos es perfecto en mi hornito).
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  8. Sacamos pasados esos 18-22 minutos y ponemos a enfriar en una rejilla.
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  9. Y una vez fríos, guardar para servir en la merienda (desayuno o cuando queramos). Y disfrutarlos!

Muffins de Chocolate


Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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