Lentejas Caseras

Lentejas Caseras

Lentejas Caseras – De nuevo pongo este plato, por fin le hice fotos antes que fueran devoradas. En la cocina tradicional mediterránea es un plato imprescindible y en casa no hay semana que no falte. Aprendí a hacerlas de mi madre que, como muchas madres, no sabe de medidas, te enseña “a ojo” y mostrándote cómo hacerlo y así se hereda la receta. Con el tiempo también la he adaptado y os dejo dos formas distintas de hacerlas.

Lentejas Caseras (Forma 1)

Plato Guisos, Legumbres
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4 personas
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 350 gr Lentejas
  • Aceite Oliva
  • 1 cucharada Pimiento Molido (Pimentón)
  • 2 o 3 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 1 o 2 Patatas Pequeñas
  • Chorizo
  • 3 dientes Ajo
  • 2 l Agua

Elaboración paso a paso

  1. Primero ponemos las lentejas una o dos horas en remojo. (Yo suelo echar un poco de bicarbonato al agua)

  2. En una olla grande ponemos 2 litros de agua, con un chorreón (típica medida materna) de aceite de oliva y las lentejas.
  3. Ahora vamos añadiendo ingredientes: una cucharada grande y bien colmada de pimiento molido (en algunos sitios llamado pimentón dulce), zanahoria en rodaja (2 o 3), patata en trozos grandes (1 o 2), chorizo (yo lo pongo troceado, pero se que algunas cocinas lo ponen entero), la cebolla troceada, 2 cucharadas de Carne de Pimientos Choriceros, 1 hoja de Laurel y 3 dientes de ajo. Y su pizca de sal, por supuesto.

  4. Y dejamos cocer. Tardara de 30 a 40 minutos a fuego medio, pero estas cosas siempre es mejor vigilarlas a ojo y cuidar que no se queden seco.

Notas de la Receta

Variantes: Hay cocinas que le añaden otros ingredientes que podéis ir probando y experimentando como: jamón serrano en tacos, un poco de vino, perejil picado, hoja de laurel, etc..

También puedes ver la receta para Olla GM AQUÍ

Lentejas Caseras

Lentejas Caseras (Forma 2)

Plato Guisos, Legumbres
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 100 ml Aceite de Oliva
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos
  • Sal
  • 2 dientes Ajo
  • 200 ml Tomate Frito
  • 1 cucharada Pimiento Molido
  • 2 Zanahorias
  • 2 cucharadas Carne de Pimiento Choricero
  • 1 hoja Laurel
  • 1-2 Patatas
  • 150 gr Chorizo
  • 800-1000 ml Agua

Elaboración paso a paso

  1. Primero ponemos el aceite en la olla a calentar y ponemos a sofreír las cebollas, pimientos y ajos todo cortado muy picadito. 

  2. Luego le añadimos el tomate frito (o natural si lo preferimos y sofreimos un poco mas). 

  3. Añadimos 400 ml de agua y añadimos el resto de ingredientes: la cucharada de pimiento molido, las zanahorias en rodajas, las patatas chasqueadas en trozos, el chorizo en rodajas, las cucharadas de Carne de Pimiento Choricero y la hoja de Laurel.

  4. Cubrimos todo de agua y dejamos cocinar a fuego medio y removiendo a menudo. Tardara de 30 a 40 minutos a fuego medio, pero estas cosas siempre es mejor vigilarlas a ojo y cuidar que no se queden seco. Una vez terminado, probar de sal. 

Notas de la Receta

También puedes ver la receta para Olla GM AQUÍ

Lentejas Caseras

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