Garbanzos con Cardillos y Arroz

Garbanzos con Cardillos y Arroz – Hacía tiempo que no os traía una receta heredada de mi madre, la de los “puñaos” y que no sabe de medidas. Pero aquí está de nuevo! Este mes de Noviembre me han operado y tengo la cocina un poco alejada, pero la abuela se ha dedicado a alimentar a buena parte de la familia. Esta receta me recuerda a la niñez, y esta realmente deliciosa!

Garbanzos con Cardillos y Arroz

Garbanzos con Cardillos y Arroz

Plato Arroz, Guisos, Legumbres, Verduras
Cocina Olla Exprés
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Raciones 4 personas
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 500 gr Garbanzos
  • Manojo de Cardillos
  • 1/2 Cebolla
  • 5 dientes Ajo
  • 1 cucharada Pimentón Dulce (Pimentón)
  • 200 gr Arroz
  • 1.500 ml Agua
  • 200 ml Aceite Oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Primero tenemos los garbanzos en remojo varias horas en agua con sal.

  2. Quitamos a los cardillos limpios las hebras, los cortamos en trozos y los hervimos en agua durante 20 minutos para quitarle la suciedad y el amargor. 

  3. En la olla exprés ponemos el agua (litro y medio), aceite, ajos enteros, cebolla entera, y pimentón a calentar. Cuando esté caliente echamos los garbanzos, los cardillos y sal. 

  4. Cerramos para cocinar durante 45 minutos desde que empieza a silbar la olla.

  5. Una vez terminado, cocemos dentro el arroz.

  6. Y listo para servir. 

 


Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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