Filetes en Salsa de Ñora

Filetes en Salsa de Ñora – Me encanta la salsa de ñora, en albóndigas o en filetes. Las Albóndigas en Ñora ya las deje hace tiempo, y los filetes en salsa de ñora no son muy diferentes. Una verdadera delicia!

Filetes en Salsa de Ñora

Filetes en Salsa de Ñora

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 1/2 kg Filetes (de lo que os guste)
  • 8 dientes Ajo
  • 60 ml Aceite de Oliva
  • 1 Ñora
  • 100 ml Vino Blanco
  • Sal
  • Agua

Elaboración paso a paso

  1. Primero ponemos aceite a calentar en el fondo de una olla o cazo grande (tienen que caber los filetes luego). En este aceite ponemos a dorar los dientes de ajo cortados por la mitad. Cuando casi estén hechos le añadimos las ñoras bien limpias y sin pepitas, troceadas. Hay que tener cuidado que no se quemen, solo se doren. Y sacamos todo del aceite.

    Filetes en Salsa de Ñora
  2. Ponemos los ajos y las ñoras doradas en un baso de batidora, con un poco de sal y el vino blanco. Y batimos bien.
    Filetes en Salsa de Ñora
  3. En el aceite que dejamos en la olla ponemos los filetes y los doramos por las dos caras, que no estén crudos.

    Filetes en Salsa de Ñora
  4. Añadimos la mezcla batida a los filetes y ponemos a cocinar a fuego muy lento. Se le añade unos 100 ml de agua y se cocina hasta que el agua reduzca y espese todo. 10-15 minutos.
    Filetes en Salsa de Ñora
  5. Y solo queda servir en su salsa y acompañado de lo que nos apetezca.

Notas de la Receta

Para el que no sepa lo que es la Ñora, es un Pimiento murciano y alicantino de la variedad "bola", de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo, que se deja secar al sol. Tiene un sabor dulce.

Ñora

Filetes en Salsa de Ñora

Categorías: CarneCocinaSalsas

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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