Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez – Esta receta es de esas recetas mías cuando me da por hacer un plato inventado (aunque seguro que ya existía de antes). Y el resultado fue espectacular!! Y el toque maestro, el vino de mi tierra, que para eso tengo las bodegas a 300 metros de casa, un vino dulce Pedro Ximenez que le dio un sabor a la carne para chuparse los dedos.
Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Ingredientes
- 500 gr Carne Picada Ternera
- 400 gr Pasta Espaguetis o Tallarines
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 2 Tomates
- Aceite de Oliva
- 100 ml Vino Pedro Ximenez
Elaboración paso a paso
Mientras cocemos la pasta en una olla con agua y sal, tanto tiempo como la marca de pasta indique, hacemos la carne.
En una sartén grande ponemos la cebolla, una pizca de sal y los dientes de ajo, todo picado, con un chorrito de aceite a sofreír.
Cuando ya esté dorada la cebolla, añadimos el tomate cortado a trozos y dejamos que se fría un poco.
Cuando el tomate ya no esté crudo añadimos la carne y la removemos bien hasta que cambie de color y ya no se vea cruda.
Añadimos el vino y dejamos a fuego lento que reduzca y la carne absorba el vino. Cuando pasen unos minutos la carne estará en una salsa espesa.
Una vez la pasta este cocida y escurrida, le añadimos la carne al Pedro Ximenez.
6 commentarios
Adita Donaire · 2 septiembre, 2017 a las 18:33
Muy ricos con ese toque de vino tienen que saber a gloria besos
NURIA · 2 septiembre, 2017 a las 18:33
Me quedo a seguirte en tu blog y me llevo esta receta con mucha carne, como nos gusta en casa. Rico!! Bss.
La Cocinera Mileurista · 2 septiembre, 2017 a las 18:33
Con ese vino dulzón tiene que estar muy rico.Vaya platito tan apañado.Besos.
Laura - queteapetecehoy · 2 septiembre, 2017 a las 18:33
Tiene muy buena pinta! Me gusta mucho la pasta y me parece un plato perfecto 🙂 Un beso.
Rocio · 2 septiembre, 2017 a las 18:33
ummm que ricos tocalla!!
besotes guapa!!
Beabo · 2 septiembre, 2017 a las 18:33
Menuda pintaza!!! y con lo que me gusta la pasta. Una delicia!!!!
Besos