Ensaladilla Rusa

Ensaladilla Rusa – Esta ensalada de verduras cocidas, con mayonesa y otros ingredientes es una comida muy tradicional en nuestras casas, y sobre todo, en nuestros bares de tapas. No hay una receta única, pues hay tantas variantes como casas y cocinas, o formas de hacer. Si tenemos tiempo podemos hacerla casera, con ingredientes naturales o si tenemos prisas utilizar las bolsas congeladas para ensaladilla (que también varían según marca).

Ensaladilla Rusa

Ensaladilla Rusa

Plato Ensaladas, Patatas, Verduras
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 500 gr Patatas
  • 2 Zanahorias
  • 2 latas Atún
  • 2 Huevos Duros (más uno para adornar)
  • 300-400 gr Mayonesa

Opcionales:

  • Guisantes
  • Maíz Dulce
  • Judías Verdes
  • Pepinillos
  • Gambas
  • Anchoas
  • Aceitunas
  • Pimientos del Piquillo

Elaboración paso a paso

  1. Ponemos a cocer los huevos duros en un recipiente con agua y sal durante 12 minutos.
    Ensalada de Cangrejo Surimi
  2. En otra olla ponemos a cocer las verduras (patatas, zanahorias) cortadas a daditos pequeños en agua con un poco de sal durante unos 25 minutos. Vemos que este hecho pinchandolas con un palillo y estén bien cocidas.

    Si usamos las congeladas, cocemos el tiempo que indique en las instrucciones. 

    Ensaladilla Rusa
  3. En un bol, mientras vamos poniendo el atún y picamos los huevos duros. También añadimos los ingredientes opcionales que en cada caso nos gusten. A mi por ejemplo me gusta el maíz y las aceitunas, mi madre le pone unos pimientos morrones, y hay gente que le echa más atún, como a cada cual le guste.
  4. Solo queda echar las verduras cocidas. Y añadir mayonesa hasta que quede con la consistencia justa. 
    Ensaladilla Rusa
  5. Decoramos de la manera que nos guste también. Hay gente que desmenuza las yemas de huevos cocidos por encima, o corta los huevos en rodajas, con tiras de pimientos, con aceitunas cortadas a la mitad, etc...
  6. También a veces, a la mayonesa le pongo un poco de ajonesa (mayonesa con ajo) y le da un toque diferente.

  7. Y metemos en el frigorífico para servir bien fresquita!

Ensaladilla Rusa

Categorías: CocinaEnsaladasPatatasVerduras

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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