Empanadas de Carne  – Aunque en España las llamamos normalmente “empanadillas”, en casa las llamamos empanadas por la nacionalidad de mi marido. Cuando mis suegros vinieron hace un par de años hicimos las Empanadas Argentinas tal como mi suegra las hace, y mi marido siempre dice que es lo que más echa de menos de su país. Así que me dedique a explorar recetas en busca de una que gustará a todos, mi marido no quería por ejemplo pasas, y a mi me gusta sin picante. El resultado final es muy parecido a las típicas de su país, pero con toque de aquí, el mío. Por cierto, cuando las probó casi se le saltaron las lágrimas de lo ricas que estaban.

Empanadas de Carne

Empanadas de Carne
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Empanadas de Carne

Plato Carne, Empanadas
Cocina Argentina
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 16 Raciones
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 600 gr Carne Picada
  • 1 Paquete Tapas de Empanadilla Grandes 16 uni
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento Verde
  • 2 dientes Ajo
  • 200 ml Tomate Frito
  • 1 cucharada Pimentón Dulce
  • Pimienta Negra
  • Tomillo
  • 2 Huevos +1 para Pintar
  • 12-16 unidades Aceitunas Verdes
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. En una sartén grande y honda ponemos un chorreón abundante de aceite de oliva para sofreír la cebolla, los ajos muy picados y los pimientos picados también muy pequeños.

    Empanadas de Carne
  2. Cuando la verdura esté sofrita, con la cebolla transparente, ponemos la carne picada y seguimos cocinando mientras la carne pierde la crudeza removiendo. Añadimos a continuación el tomate muy picado, un poco de pimienta, el pimentón dulce, el tomillo y sal.

    Empanadas de Carne
  3. Dejamos que se cocine a fuego muy lento, dejando que la carne cree una salsita al cocinarse, y empiece a espesar. Cuando la salsa se reduzca, y la mezcla este bien espesa, sacamos a un recipiente a enfriar.

  4. Mientras, ponemos a cocer dos huevos duros. Lo cortamos picadito y le añadimos las aceitunas también picaditas.

    Empanadas de Carne
  5. Le añadimos los huevos y aceitunas a la carne cocinada y removemos, aplanamos y dejamos enfriar al menos un par de horas.

    Empanadas de Carne
  6. Pasado ese tiempo, hacemos las empanadas. Yo no se “repulgar” muy bien las empanadas al estilo argentino, pero viendo vídeos y con paciencia algo he aprendido. Una a una, ponemos una tapa en la palma de la mano, ponemos relleno, mojamos el borde inferior con el dedo húmedo, y cerramos. Ahora con el pulgar vamos doblando el borde también humedecido (esto es para que se cierre bien) desde los bordes hasta el centro.

    Empanadas de Carne
  7. Una vez cerradas, las ponemos en la bandeja del horno sobre papel de horno, lamina de silicona o con la bandeja engrasada.

  8. El huevo que nos sobra que no cocinamos, lo batimos y pintamos las empanadas antes de hornear para que estén brillantes y cierren bien.

  9. Precalentado el horno a 200º, horneamos hasta que estén bien doradas, depende del horno tardan mas o menos 15 minutos, pero lo mejor es hacerlo a ojo cuando doren bien.

  10. Y servir!

Empanadas de Carne Empanadas de Carne

 

 

 

Categorías: CarneCocinaCocina Argentina

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

13 commentarios

Lianxio · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Gracias!! Ya quisiera que os llevarais alguna del plato y probarais!! Un Saludo!!

Cuky's Cookies (Kim) · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

¡Tienen una pintaza buenísima! =) Me llevo una 😉
Un beso!

Beatriz Beror · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Que buenas!!!!, yo andaba detrás de una receta de estas para hacer. Te la copio!!!!

Besos

NIKICHAN ZAFEIRY · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Que ricas estas empanadillas y de carne las que más gustan 🙂 seguro que no hay quien se resista. Un beso!

Recetas de una gatita enamorada

Esmerαlđα• [Recelanđia] · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Unas empandas deliciosas, qué ricas, son fantásticas!
Un besito y feliz semana!

nati pastor · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Me encantan en casa las hacemos parecidas por que tambien tenemos familia del otro lado del charco.jejejj un beso

Nati · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Seguro que están de lujo. Un besazo.

Ariela Mosquera · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Que ricas y sanas, yo las suelo freir pero en horno me parecen ideales. Un beso. La Caja de las Delicias

Mayte Garcilles Garcilles · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Te han quedado de lujo, fabulosas y que ricas mmmmm siempre me han gustado.
Besos

Yolanda Mama Tribu · 25 enero, 2018 a las 11:51

Me encantan!! En Barcelona hay un bar argentino que las hacen y a mi me chiflan!! Tomo nota de la receta y me animaré a hacerlas yo!

    Rocío Bloguera · 25 enero, 2018 a las 11:56

    Esta es la versión de mi casa, a mi marido no le gustan las pasas y en muchas argentinas si tienen. Tengo otra version de mi suegra por ahí, a ver si la subo. Gracias!!

Olga Lopez · 13 febrero, 2018 a las 13:29

Me fascinan Las empanadas Argentina’s.
Tomo nota con tu permiso se ven deliciosas.

Saludos

Olguis.

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