Empanada de Carne Criolla Olla GM
Empanada de Carne Criolla Olla GM
– Esta receta es una mezcla. Ya hace tiempo vimos que adapté la receta de mi suegra de sus Empanadas Criollas e hice mis propias Empanadas de Carne estilo argentino para mi marido. A el le encantaron como quedaron y me las pide a menudo, aunque mi espalda no soporta a menudo el ajetreo. El otro día vi que en la Olla GM se podían hacer perfectamente Empanadas grandes, al estilo gallego y me decidí por combinarlas. Así tendrían el sabor de las empanadas que le gustan a mi marido, pero más fácil y cómodo para mi en una sola y grande. El resultado fue espectacular! Mi marido estaba encantado!!
Empanada de Carne Criolla Olla GM

Empanada de Carne Criolla Olla GM

Plato Carne, Empanadas
Cocina Olla GM
Tiempo de preparación 19 minutos
Tiempo de cocción 28 minutos
Tiempo total 47 minutos
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 1 lámina Hojaldre
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos Verdes
  • 80 ml Aceite de Oliva
  • 300 gr Carne Picada
  • 1 Tomate
  • 2 cucharaditas Pimentón Dulce
  • Pimienta Negra
  • Tomillo
  • 2 Huevos Duros
  • 1 Huevo para Pintar
  • 5 o 6 Aceitunas
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Primero cortaremos la cebolla y los pimientos muy cortaditos y los pondremos en la cubeta con el aceite de oliva y un poco de sal. Removemos. Cerramos y ponemos a guisar unos minutos.
  2. Modo: Guiso

    Válvula: Cerrada

    Temperatura: 130º

    Presión: Media T2

    Tiempo: 4 minutos

  3. Despresurizamos y tenemos pochadas las verduras en su propia salsa. Ponemos ahora menú plancha 130º 15 minutos para hacer el resto de la salsa. Añadimos la carne picada y removemos mientras se cocina con la cebolla y pimientos. Hasta que pierda su color de crudeza.

    Empanada de Carne Criolla Olla GM
  4. Añadimos ahora el tomate bien cortado en trozos pequeños y sin piel. (También podemos usar un brick de tomate frito de 200ml) Y las especias (las cucharadas de pimentón, pimienta negra y tomillo). Removemos bien mientras se cocina, que sude bien todo. Corregimos de Sal y cocinamos hasta que espese bien.
  5. Una vez haya perdido líquidos y ya esté espeso, cancelamos. Y solo queda añadirle los huevos duros picados y las aceitunas también picadas. Removemos y ya tenemos el relleno.
    Empanada de Carne Criolla Olla GM
  6. Ahora en la cubeta limpia ponemos papel de horno, y la parte de abajo de lámina de hojaldre (cortamos la lámina de hojaldre para tener parte de abajo y tapa). Rellenamos con la carne, aplanando bien. Y ponemos la tapa. Cerramos bien los bordes. (Yo necesite ponerle algunas tiras pues la tapa me quedo corta). Y pintamos todo muy bien con un huevo batido.
    Empanada de Carne Criolla Olla GM
  7. Cerramos y ponemos a hornear:

    Modo: Horno

    Válvula: Abierta

    Temperatura: 160º

    Tiempo: 15 minutos (+8)

  8. Una vez pasados los 15 minutos, le damos la vuelta y horneamos 8 minutos mas (No uso cabezal de horno). Y listo!! Solo queda esperar que se enfríe unos minutos y servir bien caliente!!
    Empanada de Carne Criolla Olla GM

Notas de la Receta

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

Empanada de Carne Criolla Olla GM


Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

5 commentarios

Pilar C. · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Tiene una pinta riquíssima!

"Les receptes que m'agraden"

Rocio · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Que rica Rocío.
Un besazo.

CocinandoCon Mandil · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Te ha quedado estupenda ¡ Que rica! .Besos

Beuska · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Pintaza total! Me la apunto para probarla con la fussi.

Beatriz Beror · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Que buenaaaaaaaaaaa, madredelamorhermoso!!!!!!!

Besos

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