Crema Pastelera

Crema Pastelera – La Crema Pastelera es un ingrediente muy común en la Repostería. Hoy por ejemplo como es San Juan estaba haciendo las típicas Cocas de San Juan y esta crema es un ingrediente muy común. Como la vamos a utilizar en muchas recetas, dejo esta entrada independiente de cómo hacer la Crema Pastelera Saborizada (hay otra forma sencilla de hacer esta crema que es sin saborizar la leche, saltándose los primeros pasos)

Crema Pastelera

Plato Cremas
Cocina Repostería
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 500 ml Leche
  • 1 rama Canela
  • 1 Limón (Corteza )
  • 3 Yemas de Huevo
  • 100 gr Azúcar Glasé
  • 35 gr Maicena
  • 1 cucharadita Mantequilla

Elaboración paso a paso

  1. Ponemos 350 ml de leche en una cazuela al fuego junto a la rama de canela y la piel de un limón hasta hervir.

    Crema Pastelera
  2. En el resto de la leche en un recipiente añadimos las yemas de huevo y removemos bien. Añadimos poco a poco y removiendo el azúcar y la Maicena hasta que se disuelva todo bien.

    Crema Pastelera
  3. Colamos la leche saborizada, quitándoles la corteza y el palo de canela, y ponemos en la cacerola de nuevo. Le añadimos la mezcla que hicimos aparte, la mantequilla, removemos y ponemos a fuego muy lento.

    Crema Pastelera
  4. Vamos calentando mientras usamos unas varillas para que no se pegue el fondo, y atentos porque de pronto se pondrá a espesar y estará listo.

    Crema Pastelera
Categorías: CocinaCremasRepostería

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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