Conejo en Salsa – Otra de las Recetas de mi madre. La hicimos juntas, pues a mi el conejo no me gusta, así que acudo a ella para hacerle a mi marido este plato. Y como todas sus recetas, ella me enseña en vivo, y las medidas son muy a ojo.

Conejo en Salsa

Conejo en Salsa

Plato Carne, Guisos
Cocina Olla Exprés
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 8 Almendras Crudas
  • 1 Cebolla
  • 6 Dientes Ajo
  • 1 Conejo
  • 1 Hoja Laurel
  • Pimienta Negra
  • Nuez Moscada
  • Tomillo
  • Vino Blanco
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Arroz Opcional

Elaboración paso a paso

  1. Antes de nada, tenemos el conejo en trozos , y separamos el hígado aparte.

    Conejo en Salsa
  2. En una sartén con aceite (una taza de aceite) ponemos los dientes de ajos enteros, la cebolla en trozos, y las almendras a sofreír.

  3. Cuando están casi sofritas se le añade el hígado del conejo a freír bien con todo lo demás.

  4. Se saca todo del aceite cuando este bien frito y se pasa por la batidora junto a un vaso de vino blanco y sal.

  5. El aceite se echa en la olla exprés, junto al conejo troceado. Se rehoga la carne en el aceite bien, mientras le añadimos la pimienta negra, el tomillo, una pizca de nuez moscada, y la hoja de laurel.

  6. Una vez rehogada la carne, que no se vea ya cruda, se le echa la mezcla que hemos batido. Se deja hervir que se consuma el vino unos minutos.

  7. Añadir un dedo de agua a la olla, y cerrar la olla exprés. Cocinar en exprés durante 10 minutos.

Notas de la Receta

PD. Este plato se puede servir con arroz, pero para hacerlo hay que sacar el conejo y hacer el arroz en la salsa.

Conejo en Salsa Conejo en Salsa

 

Categorías: CarneCocinaGuisosOlla Exprés

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

3 commentarios

Rous · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

¡Qué bueno, me gusta mucho en olla expres! Precisamente hoy vamos a comerlo. Yo le añado verduras y no lo doro por eso de mis problemas alimenticios. Intento hacer un guiso que queda, para nuestro gusto, bastante bueno y suave. Tu plato cuenta con otros ingredientes que, desde mi punto de vista, realza los sabores y hacen que sea muy gustoso. Así que me imagino que lo habréis disfrutado de lo lindo. ¡Un 10 para ti y el plato! Besos y feliz día.

Lianxio G G · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Jajaja luego no se nota tanto, y es bueno para ahuyentar vampiros 😉

María Jesús · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Cuanto ajo, me gusta…… vaya saborcito me encanta le da buen gusto

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