Cinta de Lomo en Salsa Tomate Olla GM

Cinta de Lomo en Salsa Tomate Olla GM – De nuevo os traigo una receta de Cinta de Lomo, pues en casa es una forma fácil y sencilla de hacer carne, y que todos lo comamos. Y muy económica. Además hay tanta variedad de recetas para preparar este corte de carne! Esta vez os dejo una forma rápida, sin necesidad de marinar durante horas la carne y con un resultado perfecto en poquísimo tiempo!! Delicioso de verdad!!

Cinta de Lomo en Salsa Tomate Olla GM

Cinta de Lomo en Salsa Tomate Olla GM

Plato Carne
Cocina Olla GM
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 1 hora
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • Cinta de Lomo de Cerdo (1000 gr aprox)
  • Cintas de Bacon en tacos
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • 3-4 dientes Ajo
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos
  • 1 vaso medidor Vino Blanco
  • 500 ml Tomate Frito

Elaboración paso a paso

  1. Primero hacemos cruces con un cuchillo afilado en la superficie de la carne y le insertamos dentro los tacos en cinta de Bacon. Hay un instrumento para mechar la carne, si lo tenéis perfecto!

  2. Salpimentamos bien la carne con sal y pimienta negra apretando bien que se quede bien impregnada.

    Cinta de Lomo en Salsa Tomate Olla GM
  3. En la Olla GM ponemos un dedo de aceite de oliva de freír en menú freír 140º y doramos dentro la carne por todos sus lados.

  4. Una vez dorada por todos sus lados sacamos la carne de la cubeta y la reservamos. Dejamos dentro el aceite.
    Cinta de Lomo en Salsa Tomate Olla GM
  5. En este aceite pondremos la cebolla, los pimientos cortados en trozos pequeños y los dientes de ajo pelados con un poco de sal y las pochamos. Podemos pocharla con la olla abierta en menú plancha 140º removiendo hasta que dore, o con tapa cerrada en menú freír, 180º y válvula cerrada unos 8 minutos. Despresurizamos y abrimos la olla. 
    Cinta de Lomo en Salsa Tomate Olla GM
  6. Ponemos la carne dentro y echamos el vaso de vino por encima de la carne, ponemos en menú freír unos minutos que se reduzca el alcohol.

    Cinta de Lomo en Salsa Tomate Olla GM
  7. Añadimos el tomate frito, removemos bien el fondo.

    Cinta de Lomo en Salsa Tomate Olla GM
  8. Y ponemos a guisar:

    Modo: Guiso

    Válvula: Cerrada

    Temperatura: 140º

    Presión: Media T2

    Tiempo: 15 minutos(+10 minutos)

  9. Una vez terminado el tiempo, despresurizamos la válvula, abrimos y damos la vuelta a la carne y guisamos en el mismo modo 10 minutos más. También podemos añadir en este momento al tomate patatas cortadas chascadas para que se guisen junto a la carne.

  10. Y solo queda servir y disfrutar!

Notas de la Receta

 Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

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