Cinta de Lomo al Vino Olla GM – Sigo investigando y explorando recetas en mi ollita, esta vez ha tocado a la carne. Una buena cinta de lomo en su forma más sencilla, con cebolla y vino. Jugosa, sencilla y fácil de cocinar. Una verdadera delicia.

Cinta de Lomo al Vino Olla GM

Cinta de Lomo al Vino Olla GM

Plato Carne, Vino
Cocina Olla GM
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 800-1000 gr Cinta de Lomo de Cerdo
  • 2 vasos medidores Vino Blanco
  • 1 vaso medidor Agua (o caldo)
  • Pimienta
  • Sal
  • Tomillo
  • 1 pastilla Caldo de Pollo (o que el vaso de agua sea de caldo)
  • 1 hoja Laurel
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • Aceite de Oliva

Elaboración paso a paso

  1. Primero dejaremos la carne macerar en algún recipiente. Pondremos la carne, sal, pimienta, tomillo, el vino, el agua, la pastilla de caldo y la hoja de laurel. Dejaremos varias horas que se macere dentro.

    Cinta de Lomo al Vino Olla GM
  2. Una vez macerada la carne, ponemos en la olla GM un dedo de aceite de oliva suave de freír, y pondremos la carne que sacaremos del macerado.
    Cinta de Lomo al Vino Olla GM
  3. Pondremos en Menú Freír, 140º y doraremos bien la carne por todos sus lados. Y sacamos.
    Cinta de Lomo al Vino Olla GM
  4. En el mismo aceite y el mismo menú doramos la cebolla cortado en trozos y los ajos en láminas.
    Cinta de Lomo al Vino Olla GM
  5. Una vez pochadas, añadimos la carne dorada, y el resto del líquido de la maceración.

    Cinta de Lomo al Vino Olla GM
  6. Ponemos a guisar:

    Modo: Guiso

    Válvula: Cerrada

    Temperatura: 140º

    Presión: Media T2

    Tiempo: 15 minutos

  7. Pasados esos 15 minutos despresurizamos la olla, damos la vuelta a la carne y guisamos de igual modo 10 minutos más.

  8. Y ya esta, listo para servir!!

Notas de la Receta

 Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

Cinta de Lomo al Vino Olla GM Cinta de Lomo al Vino Olla GM

 

Categorías: CarneCocinaOlla GMVino

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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