Cerdo en Salsa Agridulce con Verduras

Cerdo en Salsa Agridulce con Verduras – Nos gusta mucho en casa la comida asiática, sobre todo la china. Pero hace tanto tiempo que no salimos a cenar, ni pedimos a casa, que he tenido que buscar yo la forma de hacerla. Esta vez ha sido el cerdo agridulce, hecho con mucha verdura, tal y como nuestro restaurante preferido chino. Y estaba buenísimo! Nada que envidiar!

Aunque veáis tantos ingredientes, es bien sencillo y nada complicado de hacer.
Cerdo en Salsa Agridulce con Verduras

Cerdo en Salsa Agridulce con Verduras

Plato Carne
Cocina China
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 1 kg Carne de Cerdo
  • 5 cucharadas Salsa de Soja
  • 1 lata Piña en su jugo
  • 75 ml Vinagre
  • 100 Azúcar Moreno
  • 2 cucharadas Ketchup
  • 1 cucharadita Maicena
  • 2 o 3 Zanahorias
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Cebolla
  • Pimienta
  • Sal
  • Agua
  • 1 Huevo
  • Harina
  • Aceite de Oliva para Freír

Elaboración paso a paso

  1. Antes de nada, ponemos la carne salpimentada (pimienta negra y sal) en un recipiente con 3 cucharadas de Salsa de Soja. Se remueve que empape bien y dejamos reposar al menos una hora.

    Cerdo en Salsa Agridulce con Verduras
  2. Ahora hacemos la salsa agridulce. Hay mil recetas distintas en Internet, y cada cual más diferente, pero entre todas hice un batiburrillo y la verdad es que estaba buenísima.

  3. En un cazo ponemos 75 ml de vinagre (el mio era de manzana pero sirve el de vino) y 100 gr de azúcar moreno. Ponemos a calentar a fuego lento removiendo. Añadimos 2 cucharadas de Salsa de Soja, 2 cucharadas de Ketchup y seguimos removiendo.
  4. En un vaso con 100 ml de agua, deshacemos una cucharadita de maicena. Cuando esté bien ligado lo añadimos al cazo. Seguimos removiendo, y empezará a espesar. Finalmente añadimos 100 ml del jugo de la lata de piña. Seguimos removiendo y removiendo mientras espesa la salsa (unos 5-10 minutos hirviendo). Probamos de sabor por si lo queremos más dulce, o no, añadir más jugo de la piña.
  5. El resultado es una salsa espesa, con ese sabor agridulce característico de la cocina china.
    Cerdo en Salsa Agridulce con Verduras
  6. Ahora cortaremos la verdura (cebollas, zanahorias y pimiento) en dados pequeños.
  7. En una olla, ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y empezamos salteando las zanahorias con un poco de sal. Un rato después añadimos la cebolla y el pimiento.
    Cerdo en Salsa Agridulce con Verduras
  8. Una vez la verdura esté salteada, la cebolla bien transparente, le añadimos 3 o 4 rodajas de piña cortada a trozos (o más, si nos gusta) y la salsa agridulce. Y dejamos cocinando a fuego lento.
    Cerdo en Salsa Agridulce con Verduras
  9. Ahora rebozamos la carne que tenemos apartada. La pasamos por harina, y luego por huevo batido. Y freímos en una sartén con abundante aceite.
    Cerdo en Salsa Agridulce con Verduras
  10. Una vez rebozada la carne, la echamos a la olla de la verdura y seguimos cocinando a fuego lento, durante 15 minutos o hasta espesar por completo, removiendo a menudo.

  11. Y simplemente servir!

Cerdo en Salsa Agridulce con Verduras


Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Esto sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies