Carne al Toro

Carne al Toro – Este es un plato muy de la tierra gaditana. Aunque se llame Carne al toro se hace con carne de ternera o de cerdo, y en la mi ciudad se suele acompañar con patatas fritas, que es como está para mojar pan y relamerse a gusto. Es un plato picantito, pero delicioso.

Carne al Toro

Plato Carne
Cocina Olla Exprés
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 1/2 kg Carne a tacos grandes (Cerdo o Ternera)
  • 100 ml Aceite de Oliva
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Pimiento Rojo
  • 3 dientes Ajo
  • 1 hoja Laurel
  • 300 ml Vino Tinto (o Blanco)
  • Nuez Moscada
  • Pimentón Dulce
  • Pimienta Negra
  • Orégano
  • Tomillo
  • 3 Tomates o 200 ml de Tomate Frito
  • Agua
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Esta vez lo preparé sin olla exprés, pero también se puede usar. Hay tantas formas de hacer como casas, pero esta es la de mi madre.
    Olla Presión
  2. En una olla, pondremos el aceite con la carne. (Hay quien sofríe la carne sola, en casa lo hacemos con las verduras).

  3. En frío aun le añadimos lo siguiente muy picadito todo: cebolla, pimientos, zanahoria y ajos. Le ponemos una hoja de laurel y sal. Y doramos todo.
    Carne al Toro
  4. Importante: Si usamos tomates naturales los añadimos junto a la verdura bien picadito. Si es de bote, lo reservamos para el final.
  5. Cuando la carne esté dorada añadimos el vino, (hay quien lo rebaja con agua) y las especias: Pimienta, 2 Cucharaditas de Pimentón Dulce, Tomillo, Orégano y Nuez Moscada (una pizca). Y ponemos a guisar. Puede llevar unos 60 minutos (vigilar que no se quede seco), en la olla exprés con 35 minutos estaría listo.
    Carne al Toro
  6. Una vez guisado, añadimos el tomate de bote (si no le pusimos naturales) y guisamos unos minutos más. Debe espesar, pues esta carne no es caldosa.
  7. Y simplemente servir y disfrutarla.

Carne al Toro

Categorías: CarneCocinaOlla Exprés

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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