Arroz con Leche Casero – Mi padre es el “tonto del arroz con leche”, como le dice mi madre. Tenía un familiar que le preparaba este postre con leche recién ordeñada, lo que dejaba una capa de crema y un sabor que ahora es imposible de igualar. Curiosamente a mi madre se le da fatal hacerlo, así que me decidí a aprender sola.

Arroz con Leche Casero

Arroz con Leche Casero

Plato Arroz
Cocina Repostería
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 6 personas
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 1 litro Leche
  • 200 gr Arroz Redondo
  • 150 gr Azúcar
  • 2 ramas Canela
  • 1 Limón (piel)
  • 1 cucharada Mantequilla
  • Canela Molida

Elaboración paso a paso

  1. Lo primero que haremos es poner el arroz en remojo un rato, y enjuagarlo varias veces para que pierda el almidón.

  2. Mientras, en una olla o cazo ponemos la leche, el azúcar, la cáscara de un limón y dos ramas de canela, a fuego medio. Removemos para que el azúcar se disuelva bien. 

    Arroz con Leche Casero
  3. Cuando salga hirviendo le añadimos el arroz y la cucharada de mantequilla y bajamos el fuego a lento. Removemos continuamente mientras se hace el arroz, que tardará entre 30-40 minutos según tipo de fuego que usemos en casa (fuego, vitro, etc) y la marca de arroz. 

    Arroz con Leche Casero
  4. Cuando ya esta listo sacamos la piel de limón y el palito de canela y lo vertemos todo el una fuente a reposar y enfriar (es importante que aun este caldoso, pues enfriándose va a reducir mucho).

    Arroz con Leche Casero
  5. Una vez frío lo espolvoreamos de canela molida y guardamos en la nevera a enfriar. 

Arroz con Leche Casero Arroz con Leche Casero

 

Categorías: ArrozCocina

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

2 commentarios

Lianchio · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Gracias por tu comentario 🙂 Saludos!

Pola- Recomiendo by Pola & Cleme · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Amo el arroz con leche, es tan rico!. Besos.

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