Albóndigas en Salsa de Ñora Olla GM – Ya antes de tener la GM hacíamos en casa esta receta de Albóndigas con Ñora que es una delicia. Ahora he adaptado esta receta para Olla GM E. Con un resultado impresionante uhmmm!

Albóndigas en Salsa de Ñora Olla GM

Albóndigas en Salsa de Ñora Olla GM

Plato Carne
Cocina Olla GM
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 32 minutos
Raciones 12 Unidades
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 12 Albóndigas
  • 3 Ñoras
  • 1 Cebolla
  • 1 diente Ajo
  • 180 ml Vino Blanco
  • 250 ml Agua
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Primero limpiaremos y quitaremos las pepitas a las Ñoras, las cortaremos en trozos y las pondremos en agua al menos media hora.

    Albóndigas en Salsa de Ñora Olla GM
  2. Mientras, pondremos la cebolla troceada, y el ajo picado en la cubeta con un chorreón de aceite y sal a dorar en menú plancha 130º. Una vez dorados, sacamos a el recipiente de batir.

    Albóndigas en Salsa de Ñora Olla GM
  3. En la misma cubeta y menú, que aun quede aceite (y si no echamos un poco más), doramos un poco las Ñoras ya escurridas de agua. Hay que tener cuidado de no pasarse pues se sofríen rápido. 

  4. Una vez hechas las añadimos el vaso de la batidora junto con el vino y batimos bien.

    Albóndigas en Salsa de Ñora Olla GM
  5. Seguimos usando la misma cubeta, aceite y menú para dorar las albóndigas.

    Albóndigas en Salsa de Ñora Olla GM
  6. Una vez doradas las albóndigas por todos lados, añadimos la salsa batida y el agua, removemos y probamos de sal antes de cerrar.

    Albóndigas en Salsa de Ñora Olla GM
  7. Ponemos a guisar:

    Menú: Guiso

    Temperatura: T 120º

    Presión: Media P2

    Válvula: Cerrada

    Tiempo: 12 minutos

  8. Una vez terminado el tiempo, despresurizamos dejamos unos minutos reposar y servimos con patatas o con el acompañamiento que queramos.

Notas de la Receta

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

 

Para el que no sepa lo que es la Ñora, es un Pimiento murciano y alicantino de la variedad “bola”, de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo, que se deja secar al sol. Tiene un sabor dulce.

Ñora

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Categorías: CarneCocinaOlla GM

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

2 commentarios

Rocio · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

Gracias Carmen! 🙂

Carmen · 2 septiembre, 2017 a las 18:33

uff….que buenas!!! Tomo nota de tu receta, la salsa debe estar impresionante.
Besos

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