Albóndigas en Amarillo

Albóndigas en Amarillo – A mi niño le encantan las albóndigas, de lata, de restaurante, caseras, o como sean. Por eso este año llevo ya varias recetas de albóndigas, como esta, en salsa amarilla que está para rebañar con pan seas niño o mayor!

Albóndigas en Amarillo

Plato Carne
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Autor Rocío Bloguera

Ingredientes

  • 12 Albóndigas
  • 1 Cebolla
  • 1 cucharada Harina
  • 100 ml Vino Blanco
  • Colorante Alimentario
  • 1 Pastilla de Caldo de Pollo (o Caldo en vez de Agua)
  • 1 hoja Laurel
  • Aceite de Oliva
  • Agua (o Caldo)
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Lo primero será poner aceite en una sartén honda y pasar las albóndigas para que no estén crudas. Una vez estén bien doradas sacamos y apartamos.

    Albóndigas en Salsa de Almendras
  2. Usamos este mismo aceite para dorar la cebolla cortada muy pequeña (sacamos si hay mucho aceite para dejar solo un chorreón). Le añadimos sal y dejamos dorar y sudar en el aceite.

    Albóndigas en Amarillo
  3. Cuando dore la cebolla añadimos una cucharada de harina y removemos bien que no se pegue durante un minuto. Y añadimos el vino. Movemos bien y dejamos un par de minutos que reduzca el vino y espesa la salsa.

    Albóndigas en Amarillo
  4. Ahora ponemos las albóndigas dentro de la salsa y ponemos agua (o caldo) hasta cubrirlas. Añadimos un par de sacudidas de colorante alimentario, una hoja de laurel y una pastilla de caldo de pollo desmenuzada (si usamos caldo no hace falta).

    Albóndigas en Amarillo
  5. Dejamos cocinar de 10 a 15 minutos a fuego medio hasta que se reduzca el agua y esté bien espesa la salsa.

    Albóndigas en Amarillo
  6. Entonces estará perfecta para servir, solas o acompañadas.

Albóndigas en Amarillo

Categorías: CarneCocinaSalsas

Rocío Bloguera

Mi nombre es Rocío. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz), España; os doy la bienvenida a mi pequeño rincón. Bloguera, Madre, Pensionista, y Esposa. Gracias por tu Visita!

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